粽子煮鍋的設(shè)計(jì)理念：
1、 利用盤管循環(huán)蒸汽間接加熱，使鍋內(nèi)溫度更均勻。
2、 蒸煮出料時(shí)國內(nèi)湯汁不需要取出，可連續(xù)使用，節(jié)約的能源。
3、 鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時(shí)高溫燙傷。
4、 鍋門結(jié)構(gòu)改過去法蘭式螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝的光電限位、連鎖、互鎖功能。
5、 鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝透視鏡便于及時(shí)補(bǔ)充湯料。
6、 多臺設(shè)備公共一臺液壓站，操作時(shí)可單一操作，節(jié)省空間降低成本。
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